معاونت بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با اشاره به تبلیغات گسترده در مورد نمک‌های رنگی و سنگ نمک، از مصرف این محصولات به شدت کرد. دکتر احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه این وزارت‌خانه، تصریح کرد که نمک‌های صورتی، آبی، بنفش و سنگ نمک نه تنها برای سلامت مفید نیستند، بلکه حاوی ناخالصی‌های خطرناک و فلزات سنگین سرطان‌زا هستند که می‌توانند زمینه‌ساز ابتلا به سرطان و تشکیل سنگ کلیه شوند.
روش استخراج و ماهیت سنگ نمک
به گفته اسماعیل‌زاده، سنگ نمک از معادن با حفر زمین توسط ماشین‌ها و سپس انفجار و خرد کردن سنگ‌های نمک به دست می‌آید. این نوع نمک بیش‌تر برای یخ‌زدایی در جاده‌ها و راه‌ها به کار می‌رود و از نظر استاندارد‌های بهداشتی برای مصرف خوراکی مناسب نیست. با این حال، افراد سودجو و ناآگاه با تبلیغات کاذب، این نمک را به عنوان جایگزینی طبیعی و سالم برای نمک تصفیه‌شده یددار معرفی می‌کنند.
ادعا‌های تبلیغاتی برخلاف واقعیت علمی
در تبلیغات منفعت‌گرایانه ادعا می‌شود که نمک‌های رنگی و سنگ نمک حاوی عناصر مفیدی چون آهن و منیزیم هستند، سختی خون را بالا نمی‌برند و طبیعی‌تر از نمک‌های تصفیه‌شده‌اند. اما واقعیت این است که به دلیل استخراج از معادن، دریاچه‌ها و کوه‌ها بدون تصفیه کامل، این نمک‌ها حاوی ذرات شیمیایی، گچ، شن، خاک و فلزات سنگین هستند که برای بدن انسان سمی و سرطان‌زا محسوب می‌شوند.
خطر تشکیل سنگ کلیه و ابتلا به سرطان
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه هشدار داد که وجود ناخالصی‌های معدنی در نمک‌های غیر‌تصفیه می‌تواند منجر به تشکیل سنگ کلیه در مصرف‌کنندگان شود. همچنین تماس طولانی‌مدت با فلزات سنگین موجود در این نمک‌ها، احتمال ابتلا به انواع سرطان را در افراد افزایش می‌دهد. او از شهروندان خواست تا از فریب تبلیغات این افراد آگا‌هانه پرهیز کنند و برای حفظ سلامت خود تنها از نمک تصفیه‌شده یددار استفاده نمایند.
پویش ملی تغذیه سالم آغاز شد
پویش ملی خبررسانی تغذیه سالم با هدف آگاهی‌بخشی به آحاد جامعه در خصوص مصرف نمک تصفیه‌شده یددار و افزایش مصرف لبنیات، از تاریخ ۱ بهمن ماه آغاز شده و تا ۱۵ بهمن ماه جاری ادامه خواهد داشت. شعار هفته اول این پویش انتخاب همه، نمک کم اما تصفیه‌شده ید دار و شعار هفته دوم از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی است.
