کودکانی که هر روز صبحانه می‌خورند، در یک عرصه با یکدیگر اشتراک دارند_مستطیل زرد

صبحانه از سوی تعداد بسیاری از مردم با اهمیت ترین قولی غذایی روز محسوب می‌بشود و به گمان زیاد مصرف آن می‌تواند راهی مناسب برای نگه داری خشنودی کودکان مدرسه‌ای باشد. مطالعه‌ای روی ۱۵۰هزار کودک و نوجوان در سراسر جهان، مشخص می کند افرادی که صبحانه می‌خورند نسبت به افرادی که این قولی غذایی را حذف می‌کنند، رضایت بیشتری از زندگی دارند.

شرکت‌کنندگان مطالعه بین ۱۰ تا ۱۷ سال سن داشتند و از ۴۲ سرزمین گوناگون از جمله روسیه، انگلستان، اسکاتلند، کانادا و تعداد بسیاری از کشورهای دیگر در اروپا و خاورمیانه بودند. در یک پرسشنامه از آن‌ها پرسیده شد که «طبق معمول چند زمان یک‌بار صبحانه، یعنی چیزی بیشتر از یک لیوان شیر یا آب‌میوه، می‌خورید؟» جواب‌ها شامل روزهای مدرسه و تعطیلات آخر هفته نیز می بود.

سپس از شرکت‌کنندگان خواسته شد که با فهمیدن خود کیفیت زندگی‌شان را در مقیاس صفر تا ۱۰ برسی کنند که ۱۰ بیشترین کیفیت زندگی قابل‌فکر و صفر نشان‌دهنده‌ی بدترین کیفیت زندگی قابل‌فکر است. هنگامی نتایج روی نموداری رسم شد که در آن یک محور دفعات صبحانه و فرد دیگر کیفیت زندگی فهمیدن شده می بود، یک خط تقریبا مستقیم بین نقاط داده ظاهر شد.

بعد از آنکه تیم بین‌المللی محققان عوامل مؤثری همانند جنسیت، سن، حالت اجتماعی و اقتصادی، مصرف میوه و سبزیجات، مصرف شیرینی، دفعات قولهای غذایی خانوادگی، فعالیت بدنی و شاخص توده‌ی بدنی را کنترل کردند، نتیجه اشکار شد.

لی اسمیت، نویسنده‌‌‌ی ارشد مطالعه و همه‌گیرشناس از دانشگاه آنگلیا راسکین بریتانیا، می‌گوید: «نتایج، برخی تناقض‌ها را بین کشورها مشخص می کند که امکان پذیر تحت‌تأثیر فرهنگ‌ها و سبک‌های زندگی متنوع و عوامل اجتماعی-اقتصادی باشد. با وجود این، نتایج ما مشخص می کند که در همه کشورهای مورد بازدید، رضایت گزارش‌شده از زندگی در کل در افرادی که صبحانه می‌خورند زیاد تر از افرادی است که هیچ زمان صبحانه نمی‌خورند.»

یافته‌ها‌ی مطالعه‌ی تازه با مطالعه‌ای در استرالیا روی بیشتر از ۷۰هزار کودک مطابقت دارد. یافته‌های آن پژوهش نشان داد که نخوردن صبحانه با رضایت کم از زندگی در پسران و دختران ۸ تا ۱۸ ساله مرتبط است. اشکار نبوده است که آیا این ربط به‌طور‌خاص ناشی از حذف صبحانه یا کنار‌گذاشتن همه قولهای غذایی است یا خیر. اما تحقیقات خاص‌تر نشان‌داده که صبحانه‌ی مغذی با مزایا بسیاری برای سلامت ذهنی و جسمی از جمله بهبود حافظه، کارکرد شناختی و فعالیت بدنی مرتبط است.

مهم است دقت داشته باشید که نتایج بر پایه مطالعات همباشی است، به این معنی که مصرف صبحانه امکان پذیر لزوماً علت آن نباشد. حتی امکان پذیر هر چیزی که علتحذف صبحانه می‌بشود، پشت دیگر عواقب منفی قرار داشته باشد.

بااین حال، مطالعه‌ای متقاعدکننده از کره نشان داد که با افزایش دفعات مصرف صبحانه در کودک، علائم «سوماتیک» آن‌ها همانند تعداد تنفس، خستگی، مشکلات خواب، حالت تهوع، اشتها، سردرد و تب نیز افت می‌یابد.

مزایا صبحانه امکان پذیر فقط برای جوانان نباشد. در سال ۲۰۲۲، یک متا‌آنالیز نشان داد که نخوردن صبحانه با افزایش خطر افسردگی، استرس و ناراحتی روانی در همه‌ی گروه‌های سنی، به‌اختصاصی افراد زیر ۱۸ سال، ربط مثبت دارد.

مطالعات چندین دفعه نشان داده‌اند که حذف صبحانه با افزایش سطح استرس، تحریک‌پذیری و افت خلق‌و‌خوی کلی در گروه سنی نوجوان مرتبط است. فکر می‌بشود که این رابطه به علت نقش صبحانه در تثبیت سطح قند خون، تامین مواد مغذی الزامی و اغاز متابولیسم بدن بعد از یک شب ناشتا باشد.

بدون قولی صبحگاهی، نوجوانان امکان پذیر کم شدن انرژی و مشکل در تمرکز را توانایی کنند که گمان دارد به حس ناامیدی، اضطراب یا غم در طول روز منجر بشود. مصرف منظم صبحانه برای آسایش عاطفی در جوانان مهم است و به‌طور بالقوه بر کارکرد روانی و تحصیلی آنها تأثیر می‌گذارد.

اسمیت توضیح می‌دهد: «مصرف یک صبحانه‌ی کافی انرژی و مواد مغذی ملزوم را برای کارکرد شناختی بهینه فراهم می‌کند و تمرکز، حافظه و توانایی یادگیری را افزایش می‌دهد.»

خوردن صبحانه به‌طور منظم ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی را به بدن می‌رساند که به شما پشتیبانی می‌کند حس خوبی داشته باشید و سالم بمانید. اگر طبق معمول صبحانه را حذف می‌کنید، امکان پذیر این مواد مغذی را از دست بدهید و درنتیجه در طول زمان حس نشاط کمتری داشته باشید. علاوه‌بر‌این، هر روز خوردن صبحانه، می‌تواند یک برنامه‌ی روتین تشکیل کند که به شما پشتیبانی می‌کند روز خود را مثبت اغاز کنید و در دیگر اوقات روز نظم و روحیه‌ی بیشتری داشته باشید.

مطالعه در BMC Nutrition Journal انتشار شده است.